خورش بادمجان با گوشت گوساله
| پیاز متوسط 2 عدد |
| بادمجان متوسط 4 عدد |
| گوشت گوساله 250 گرم |
| گوجه فرنگی رنده شده 4 لیوان |
| آبلیمو یا آب نارنج 4 قاشق غذاخوری |
| سیر رنده شده 1 قاشق چایخوری |
| زردچوبه 1 قاشق چایخوری |
| نمک و فلفل مقدار لازم |
گوشت خرد شده را به همراه 4 لیوان آب درون قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، پس از اینکه به جوش آمد حرارت را ملایم کنید تا گوشت بپزد.
درون قابلمه روغن بریزید و پیاز رنده شده ، زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کنید و تفت دهید تا پیاز سبک شود سپس گوجه فرنگی و سیر رنده شده را اضافه و مخلوط کنید.
پس از اینکه سس گوجه 5 دقیقه جوشید گوشت پخته ( به همراه آب گوشت ) و آبلیمو را اضافه کنید و در قابلمه را ببندید تا خورش بپزد و غلیظ شود.
بادمجان ها را پوست بگیرید و سرخ کنید ( روش های سرخ کردن بادمجان با روغن کم را ببینید ).
پس از اینکه خورش غلیظ شد بادمجان های سرخ شده و نمک را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بپزید ، سپس خورش گوجه بادمجان را با برنج و سیب زمینی ( اختیاری ) سرو کنید.
مرسی نیلوفر جون خیلی خیلی عالی هستی آموزش هات حرف نداره عزیز دلم
ممنونم عزیزم خوشحالم همراه بانو شف هستی😊