گشنیز پلو

گشنیز پلو

برنج را از 2 ساعت قبل با مقداری آب و نمک خیس دهید سپس برنج را آبکشی کنید.

درون قابلمه مقداری روغن بریزید و ته دیگ ( نان یا سیب زمینی ) بگذارید سپس برنج آبکشی شده و گشنیز خرد شده را مخلوط کنید و درون قابلمه بریزید.

قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا بخار کند سپس 1/4 لیوان روغن و 1/4 لیوان آب جوش را مخلوط کنید و روی برنج بریزید ، حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید برنج دم بکشد.

گشنیز پلو را میتوانید مانند شوید پلو با گوشت ، مرغ ، ماهی و … سرو کنید.

+ میتوانید به جای روغن مایع از روغن محلی استفاده کنید ( در انتهای پخت روغن را داغ کنید و روی برنج بریزید ).

+ در صورتی که از گشنیز خشک استفاده میکنید مقدار گشنیز را به نصف کاهش دهید و مقدار آب و روغن را دو برابر کنید.