کتلت مرغ و گوشت چرخ کرده
| پیاز 1 عدد |
| تخم مرغ 2 عدد |
| نان تست 2 عدد |
| شیر یا آب 1/3 لیوان |
| مرغ چرخ کرده 500 گرم |
| گوشت چرخ کرده 500 گرم |
| فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری |
| پودر سیر 1 قاشق چایخوری |
| پاپریکا 2 قاشق چایخوری |
| نمک 1 قاشق چایخوری |
نان تست را خرد کنید و درون کاسه ای بریزید سپس شیر را اضافه کنید و 2 دقیقه بگذارید تا خیس بخورد سپس نان و شیر را با فشار دست به شکل خمیری کنید.
پیاز رنده شده ، تخم مرغ ها ، ادویه ها ( پاپریکا ، پودر سیر ، نمک ، فلفل سیاه ) را به نان اضافه و مخلوط کنید سپس مرغ و گوشت چرخ کرده را اضافه و با دست مخلوط کنید تا یکدست شود.
اگر مایه کتلت گرم بود 1 ساعت درون یخچال بگذارید تا سرد شود سپس سرخ کنید.
مایه کتلت را به چند قسمت تقسیم کنید و به شکلی که میخواهید به آن شکل دهید ، برای رومال میتوانید کتلت ها را در آرد سوخاری بزنید یا دست تان را به مقداری تخم مرغ آغشته کنید و به اطراف کتلت بزنید.
مقداری روغن درون تابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود ، کتلت ها را اضافه کنید و پس از اینکه یک طرف کتلت ها سرخ شد برگردانید و در تابه را ببندید و 5 دقیقه زمان دهید تا کتلت ها بپزند.
تابه را با کتلت پر نکنید و بین کتلت ها فاصله بگذارید تا به خوبی بپزند ، کتلت را میتوانید با نان ، سیب زمینی سرخ شده ، سالاد ، خیار شور و … سرو کنید.
+ اگر گوشت چرخ کرده چربی کمی داشت میتوانید 2 قاشق غذاخوری کره به مایه کتلت اضافه کنید تا کتلت خشک نشود ( اگر از ران مرغ استفاده میکنید نیازی به کره نیست ).
+ میتوانید به جای نان تست از نان های دیگر استفاده کنید ( نان را خرد کنید و پس از اضافه کردن شیر یا آب زمان دهید تا نان نرم شود ).
عالی بود من کره هم اضافه کردم و خیلی خوب شد
ممنون بانو شف جان
ممنون عزیزم 😊