دسر کاستارد لیمویی
| کره 60 گرم |
| شکر 1/2 لیوان |
| آبلیمو 1/3 لیوان |
| زرده تخم مرغ 6 عدد |
| نمک 1/4 قاشق چایخوری |
| پوست لیمو ترش رنده شده 1 قاشق غذاخوری |
زرده های تخم مرغ ، شکر ، نمک ، آبلیمو و پوست لیمو ترش رنده شده را درون قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید ، مخلوط کنید تا زمانی که داغ شود.
پس از اینکه داغ شد کره را اضافه کنید ( دقت کنید که کرم به جوش نیاید و حباب نزند ، بهتر است از شعله پخش کن استفاده کنید یا حرارت بسیار ملایم باشد ).
پس از 5 تا 10 دقیقه که کرم لیمو به غلظت مناسبی رسید ( به پشت قاشق میچسبد ) از روی حرارت بردارید و کرم را صاف کنید.
کرم لیمویی را حداقل 2 ساعت درون یخچال قرار دهید تا سرد شود سپس استفاده کنید ( این کرم درون ظرف دربسته و در یخچال تا 1 هفته قابل نگهداری است ).
+ به دلیل وجود آبلیمو برای جلوگیری از تغییر طعم کرم بهتر است از قاشق و صافی غیر فلزی استفاده کنید.
+ از این کاستارد لیمویی میتوانید برای پر کردن شیرینی ، تزیین کیک و … هم استفاده کنید.
