سس مارینارا ( سس گوجه فرنگی )
| سیر 4 حبه |
| پیاز متوسط 1 عدد |
| گوجه فرنگی 8 عدد |
| روغن زیتون 1/4 لیوان |
| پاپریکا 1 قاشق چایخوری |
| جعفری 4 قاشق غذاخوری |
| آویشن 2 قاشق چایخوری |
| نمک 1 قاشق چایخوری |
سیر و پیاز را خرد کنید و با روغن زیتون ( یا روغن مایع ) تفت دهید تا نرم و سبک شوند.
گوجه ها را پوست بگیرید و بزنید تا یکدست شوند سپس به پیاز اضافه کنید و تفت دهید.
پس از 5 دقیقه پاپریکا ، آویشن ، پونه ، نمک و جعفری خرد شده را اضافه کنید و در قابلمه را ببندید و حرارت را ملایم کنید تا سس غلیظ شود.
هر 10 دقیقه سس را کمی هم بزنید تا به غلظت مناسب برسد سپس از روی حرارت بردارید و پس از اینکه سرد شد درون شیشه بریزید و در یخچال قرار دهید ( 1 هفته در یخچال قابل نگهداری است ).
سس مارینارا در انواع غذاهای ایتالیایی مانند پاستا ، پیتزا و … استفاده میشود.
+ از سبزی ریحان و برگ بو نیز میتوانید در تهیه سس مارینارا استفاده کنید.
+ برای خوشرنگ‌تر شدن سس میتوانید 1 قاشق غذاخوری رب گوجه هم اضافه کنید.
