خورش هویج و آلو با گوشت

خورش هویج و آلو با گوشت

پیاز را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود سپس گوشت خرد شده ، زردچوبه و مقداری فلفل سیاه اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.

6 لیوان آب به گوشت اضافه کنید ، پس از اینکه به جوش آمد در قابلمه را ببندید و حرارت را ملایم کنید و حدود 3 ساعت زمان دهید تا گوشت بپزد.

هویج ها را پوست بگیرید و به صورت خلالی خرد کنید.

کره را درون تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید ، هویج خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا هویج کمی نرم شود سپس شکر و زعفران را اضافه کنید.

هویج ، رب گوجه فرنگی ، نمک و آلو خورشتی را به گوشت پخته اضافه کنید ( رب را با مقداری روغن تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود سپس اضافه کنید ).

در قابلمه را ببندید و 30 دقیقه دیگر زمان دهید تا خورش جا بیفتد سپس خورش هویج و آلو با گوشت را همراه با چلو سرو کنید.

+ مقدار شیرینی خورش را میتوانید کمتر یا بیشتر کنید.

+ میتوانید برای عطر و طعم بیشتر به گوشت 1 عدد چوب دارچین و 1 قاشق چایخوری مخلوط پودر هل و پودر گل سرخ هم اضافه کنید.