چیکن استریپس اسپایسی

چیکن استریپس اسپایسی

برای چیکن استریپس از فیله مرغ استفاده میشود چون لطافت بیشتری دارد اما میتوانید از سینه مرغ هم استفاده کنید ، هر سینه مرغ را به 4 تا 6 قسمت برش بزنید.

باترمیلک یا دوغ ، سس قرمز تند و پودر سیر را درون کاسه ای بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شود.

فیله های مرغ را به سس اضافه و مخلوط کنید سپس روی کاسه را بپوشانید و 2 ساعت در یخچال بگذارید ( میتوانید تا 12 ساعت در یخچال استراحت دهید ).

آرد سفید ، پودر آویشن ، نمک ، فلفل سیاه و فلفل قرمز را درون کاسه ای بریزید و مخلوط کنید.

فیله های مزه دار شده را ابتدا درون آرد مزه دار شده بزنید سپس درون مواد مرینیت بزنید و مجدد درون آرد بزنید ( باقی مانده مواد مرینیت را دور بریزید ).

درون تابه روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود سپس فیله ها را به روغن اضافه کنید ( تابه را شلوغ نکنید تا فیله ها یکدست سرخ شوند ).

پس از اینکه فیله ها طلایی شدند از روغن خارج کنید و روی توری یا دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود سپس به همراه فرنچ فرایز و سس دلخواه سرو کنید.

+ برای تهیه یک سوخاری ترد بهترین دمای روغن 180 تا 190 درجه سانتیگراد است که باید یکنواخت باشد به همین دلیل تابه را پر نکنید و به فیله ها فضای کافی بدهید.