ته چین مرغ و انار

ته چین مرغ و انار

ابتدا شیره انار یا ملاس انار را آماده کنید ( طرز تهیه شیره انار یا مِلاس انار را اینجا ببینید ).

برنج را آبکشی کنید سپس برنج آبکشی شده را با ماست ، کره ذوب شده و 1 قاشق چایخوری نمک مخلوط کنید.

برنج را نصف کنید ، نصف آن را با زعفران و نصف دیگر را با شیره انار مخلوط کنید.

سینه مرغ را چرخ کنید و با پیاز ، جعفری خرد شده و 1/2 قاشق چایخوری نمک مخلوط کنید.

قالب یا ظرف ته چین را چرب کنید ، برنج زعفرانی را درون قالب بریزید و پخش کنید ، میان برنج را گود کنید و مرغ را اضافه کنید ، روی مرغ را با برنج اناری بپوشانید.

روی ظرف را با فویل بپوشانید و در فر با دمای 190 درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده اید بگذارید ، پس از 45 دقیقه فویل را بردارید و 15 دقیقه دیگر بپزید.

پس از پخت ظرف ته چین را از فر خارج کنید و 10 دقیقه زمان دهید تا کمی سرد شود سپس از ظرف خارج و سرو کنید.

+ برای تهیه ته چین از ماست پر چرب و خامه ای استفاده کنید.