سوپ عدس و هویج

سوپ عدس و هویج

هویج ، پیاز ، فلفل دلمه ای ، ساقه کرفس و سیر را ریز خرد کنید و با مقداری روغن درون قابلمه بریزید و با حرارت متوسط 5 دقیقه تفت دهید.

ادویه گرام ماسالا ، گوجه فرنگی پوست گرفته و خرد شده ، گشنیز و جعفری خرد شده را به سبزیجات اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید.

عدس خیس خورده ، برگ بو ، عصاره گوشت و چند لیوان آب به سبزیجات اضافه و مخلوط کنید ، پس از اینکه به جوش آمد حرارت را ملایم کنید.

پس از اینکه سوپ کمی غلیظ شد قابلمه را از روی حرارت بردارید و مواد را با غذاساز بزنید تا یکدست شود سپس مقداری نمک و فلفل سیاه اضافه کنید.

مجدد قابلمه را روی حرارت قرار دهید ، پس از اینکه سوپ عدس جا افتاد سرو کنید ( میتوانید سوپ را با برش های لیمو ترش و روغن زیتون سرو کنید ).

سوپ عدس و هویج در ظرف دربسته و در یخچال تا 3 روز قابل نگهداری است.

+ استفاده از گشنیز و جعفری در این سوپ اختیاری است.

+ میتوانید به جای عصاره گوشت از استاک گوشت استفاده کنید.

+ میتوانید به جای ادویه گرام ماسالا از پودر دارچین یا ادویه دلخواه استفاده کنید.