سس تاهینی ( سس ارده کنجد )
| سیر 2 حبه |
| خمیر کنجد 1/4 لیوان |
| آبلیمو 2 قاشق غذاخوری |
| عسل 2 قاشق چایخوری |
| پودر زیره 1/4 قاشق چایخوری |
| سس خردل 1 قاشق چایخوری |
| روغن کنجد 1 قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه 1/4 قاشق چایخوری |
| نمک 1/2 قاشق چایخوری |
خمیر کنجد ، روغن کنجد ، عسل ، سس خردل ، آب لیمو ترش ، سیر خرد شده ، پودر زیره ، نمک و فلفل سیاه را درون کاسه ای بریزید.
تمام مواد را با همزن مخلوط کنید تا یکدست شده و رنگ آن باز شود ( مخلوط ممکن است غلیظ به نظر برسد اما با اضافه کردن آب رقیق تر میشود ).
حدود 1/4 لیوان آب بسیار سرد را کم کم به سس اضافه کنید تا سس به غلظت مناسب برسد.
این سس خوشمزه در کنار فلافل ، سبزیجات کبابی ، سالاد سبزیجات ، استیک و … سرو میشود ( سس تاهینی را میتوانید تا 1 هفته در یخچال نگهداری کنید ).
+ برای تهیه خمیر کنجد دانه های کنجد را با میکسر بزنید تا به شکل خمیری نرم شود.
+ در صورت تمایل میتوانید مقداری پاپریکا دودی و پودر پیاز هم اضافه کنید.
