کوفته سوئدی
| تخم مرغ 1 عدد |
| شیر یا دوغ 1/4 لیوان |
| آرد سوخاری 1/2 لیوان |
| مرغ چرخ کرده 250 گرم |
| گوشت چرخ کرده 500 گرم |
| فلفل قرمز 1/4 قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری |
| پودر میخک 1/8 قاشق چایخوری |
| نمک 1 قاشق چایخوری |
سس خامه ای
| خامه 1/2 لیوان |
| آب گوشت 2 لیوان |
| آرد 4 قاشق غذاخوری |
| کره 4 قاشق غذاخوری |
| سس سویا 2 قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه 1/4 قاشق چایخوری |
گوشت چرخ کرده ، مرغ چرخ کرده ، تخم مرغ ، شیر ، پودر سوخاری ( پودر نان ) ، پودر میخک ، نمک ، فلفل سیاه و فلفل قرمز را درون کاسه ای بریزید.
مخلوط کنید تا یکدست شود سپس با دست از مایه گوشت بردارید و کوفته هایی به قطر 3 سانتیمتر آماده کنید ( حدود 50 کوفته میشود ).
تابه را چرب کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود سپس کوفته ها را اضافه کنید ، پس از اینکه دو طرف کوفته ها سرخ شد از تابه خارج کنید و کنار بگذارید.
کره را درون تابه بریزید تا ذوب شد سپس آرد و فلفل سیاه را اضافه کنید و 1 دقیقه تفت دهید.
آب گوشت ، خامه و سس سویا را کم کم به آرد و کره اضافه و مخلوط کنید تا سس یکدست شود سپس کوفته های سرخ شده را به سس خامه ای اضافه کنید.
حرارت را ملایم کنید و 20 دقیقه زمان دهید تا سس غلیظ شود ( 10 دقیقه اول در تابه را ببندید ) ، کوفته سوئدی را میتوانید با پوره سیب زمینی ، نان ، برنج ، پاستا و … سرو کنید.
+ کوفته سرخ شده را میتوانید تا 3 روز در یخچال و تا 3 ماه در فریزر نگهداری کنید.
+ میتوانید آب گوشت را با آب مرغ و آب سبزیجات جایگزین کنید ، همچنین میتوانید از مخلوط یک عدد عصاره گوشت یا مرغ و 2 لیوان آب جوش استفاده کنید.
+ میتوانید خامه را با پنیر خامه ای یا خامه ترش جایگزین کنید.
