نان اسکون با چیپس شکلاتی

نان اسکون شکلاتی

مواد خشک ( شکر ، آرد ، بیکینگ پودر ، نمک ) را مخلوط کنید ، کره سرد را رنده کنید و به مواد خشک اضافه و مخلوط کنید تا به شکل خرده نان شود.

خامه و تخم مرغ را درون کاسه ای مخلوط کنید تا یکدست شود سپس آن را به کاسه اضافه و مخلوط کنید تا به شکل خمیری شود ( این خمیر نیازی به هم زدن زیاد و ورز دادن ندارد ).

چیپس های شکلاتی را به خمیر اضافه و مخلوط کنید ( میتوانید در این نان از کشمش ، انواع مغزها مانند گردو و … هم استفاده کنید ).

روی سطح کار مقداری آرد بپاشید و خمیر را به قطر 20 سانتیمتر پهن کنید سپس خمیر را به 8 قسمت برش بزنید ( میتوانید از قالب هم استفاده کنید ).

خمیرها برش خورده را 30 دقیقه درون یخچال یا 15 دقیقه درون فریزر بگذارید تا سرد شوند.

درون سینی فر کاغذ روغنی بگذارید و خمیرها را با فاصله از هم درون سینی بگذارید ، برای رومال میتوانید مقداری خامه یا کره روی خمیرها بزنید.

سینی را 20 دقیقه در فر با دمای 220 درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده اید بگذارید ، پس از اینکه اسکون ها طلایی شدند از فر خارج کنید و روی توری قرار دهید تا سرد شوند.

نان شیرینی اسکون را میتوانید به عنوان صبحانه یا عصرانه با چای و قهوه سرو کنید.

اسکون‌ها را میتوانید تا 2 روز درون ظرف دربسته در دمای محیط نگهداری کنید ( اسکن‌ها زمانی بهترین طعم را دارند که همان روز پخته و مصرف شوند ).

+ خمیر اسکون را میتوانید تا 2 ماه درون کیسه نایلونی بگذارید و منجمد کنید. برای پخت اسکون‌های شکلاتی خمیرهای منجمد را درون سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است بگذارید ، تا زمانی که فر گرم میشود اسکون‌ها مقداری از سرمای خود را از دست می‌دهند و آماده پخت می‌شوند.