فلافل با نخود و باقلا سبز

فلافل با نخود و باقلا سبز

باقلا پوست گرفته ، نخود ، سیر ، پیاز ، گشنیز ، پودر زیره ، پودر تخم گشنیز ، جعفری ، نمک ، فلفل قرمز ، جوش شیرین و آبلیمو را درون غذاساز بریزید و بزنید تا یکدست شود ( میتوانید 2 بار چرخ کنید ).

آرد را به مواد اضافه کنید و مجدد بزنید تا مایه فلافل به شکل خمیری نرم شود سپس مایه فلافل را 1 ساعت در یخچال استراحت دهید.

درون قابلمه روغن فراوان بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود.

خمیر فلافل را قالب بزنید و در روغن داغ بیندازید تا سرخ شود ( میتوانید 1 قاشق غذاخوری از مایه فلافل بردارید و با دست به آن شکل دهید ).

در مدت زمان پخت حرارت متوسط باشد ، پس از سرخ شدن فلافل ها را روی توری یا دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافی گرفته شود ، فلافل را میتوانید با نان ، سس تاهینی و … سرو کنید.