هواری میگو جنوبی

هواری میگو ( میگو پلو )

میگوها را تمیز کنید سپس با آبلیمو ، زردچوبه ، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید و 1 ساعت درون یخچال استراحت دهید تا میگو مزه دار شود.

پیاز را ریز خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود سپس پودر سیر را اضافه کنید.

میگو مزه دار شده ( به همراه مواد مرینیت ) را به پیاز اضافه کنید و 2 دقیقه دهید.

رب گوجه فرنگی را به میگو اضافه کنید و 1 دقیقه دیگر تفت دهید تا رنگ رب باز شود سپس از روی حرارت بردارید ( میتوانید مقداری سبزی معطر هم اضافه کنید ).

برنج را آبکشی کنید ، ته قابلمه روغن بریزید و ته دیگ بگذارید سپس برنج و میگو را لایه لایه درون قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید.

پس از 5 دقیقه حرارت را ملایم کنید ، کره را روی برنج بریزید و در قابلمه را ببندید تا برنج دم بکشد ( میتوانید مقداری زعفران دم کرده هم روی برنج بریزید ) ، هواری میگو را با پیاز داغ تزیین و سرو کنید.