فیلینگ شکلاتی

فیلینگ شکلاتی

شکلات را خرد کنید و درون کاسه ای بریزید ( میتوانید از شکلات چیپسی استفاده کنید ).

خامه را درون قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود ( نجوشد ).

خامه داغ را به شکلات خرد شده یا شکلات چیپسی اضافه کنید و 1 دقیقه کنار بگذارید.

پس از 1 دقیقه شکلات نرم میشود ، خامه و شکلات را مخلوط کنید تا یکدست شوند.

کره را به شکلات و خامه اضافه و مخلوط کنید تا کره ذوب شود سپس اسانس وانیل را اضافه کنید ( کره هم دمای محیط باشد ).

فیلینگ شکلاتی را 1 ساعت درون یخچال قرار دهید تا منسجم شود ( هر 15 دقیقه مخلوط کنید و مجدد درون یخچال بگذارید ) ، فیلینگ شکلاتی را پس از آماده شدن درون قیف بریزید و برای تزیین استفاده کنید.

+ استفاده از اسانس وانیل اختیاری است.

+ از فیلینگ شکلاتی میتوانید برای روکش کیک ، لایه های میانی کیک ، تزیین دسر ، پر کردن تارت  ، پیراشکی و … استفاده کنید.