جوجه کباب تند مکزیکی
| سینه مرغ 4 عدد |
| روغن مایع 1/2 لیوان |
| شکر 2 قاشق چایخوری |
| پودر پیاز 1 قاشق چایخوری |
| پودر زیره 1 قاشق چایخوری |
| سیر رنده شده 1 قاشق چایخوری |
| جعفری یا گشنیز 4 قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری |
| فلفل قرمز 2 قاشق چایخوری |
| نمک 1 قاشق چایخوری |
پودر پیاز ، فلفل قرمز ، فلفل سیاه ، پودر زیره ، شکر ، نمک ، سیر و جعفری یا گشنیز خرد شده را مخلوط کنید سپس روغن را اضافه و مخلوط کنید.
سینه مرغ را خرد کنید و به مواد مرینیت اضافه و مخلوط کنید سپس روی کاسه را بپوشانید و مرغ را حداقل 2 ساعت در یخچال استراحت دهید.
مرغ های مزه دار شده را به سیخ بکشید و با حرارت متوسط کباب پز مرغ را کباب کنید ( میتوانید درون تابه ای که چرب کرده اید هم کباب مکزیکی را آماده کنید ).
جوجه کباب مکزیکی را همراه با نان ، سبزیجات گریل ، انواع سس و … میتوانید سرو کنید.
+ اگر از سیخ چوبی استفاده میکنید آن را از قبل 30 دقیقه خیس دهید تا نسوزد.
+ جوجه کباب مکزیکی باید تند باشد ( میتوانید تندی آن را کمتر یا بیشتر کنید ).
