کیک زنجبیلی با روکش شکلات

کیک زنجبیلی شکلاتی

کره را درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و عسل ، پوست پرتقال رنده شده و 1/4 لیوان شکلات خرد شده را اضافه کنید.

پس از اینکه شکلات ذوب شد ، تخم مرغ ها را اضافه و سریع مخلوط کنید.

مواد خشک ( آرد گندم ، آرد چاودار ، شکر قهوه ای ، جوش شیرین ، پودر بادام ، پودر کاکائو ، ادویه نان ) را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.

مایه تخم مرغ را به مواد خشک اضافه و تا حدی که یکدست شوند مخلوط کنید.

قالب ( 20 در 20 سانتیمتر ) را چرب کنید و کاغذ روغنی بگذارید و مواد را درون قالب بریزید.

قالب را 20 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده اید قرار دهید ( پس از 20 دقیقه خلال چوبی درون کیک ببرید اگر تمیز بیرون آمد یعنی پخته است ).

پس از پخت کیک را از قالب خارج کنید و پس از اینکه کمی سرد شد به دو قسمت برش زنید.

بین دو لایه کیک مربا یا مارمالاد بریزید ( میتوانید از سس کارامل هم استفاده کنید ) سپس کیک را به صورت مربع های یکسان برش بزنید.

شکلات خرد شده را درون کاسه ای بریزید و روی حرارت بخار آب قرار دهید تا شکلات ذوب شود.

کیک های زنجبیلی را درون شکلات ذوب شده بزنید تا تمام سطح کیک ها به شکلات آغشته شود (میتوانید روی لایه شکلاتی پودر نارگیل ، ترافل و … بریزید ).

کیک زنجبیلی شکلاتی را 1 ساعت درون یخچال قرار دهید تا شکلات سرد شود ، میتوانید این کیک ها را 3 تا 5 روز در ظرف دربسته و در جای خنک نگهداری کنید.

+ میتوانید به جای آرد چاودار از همان مقدار آرد گندم استفاده کنید.

+ پودر بادام را میتوانید با پودر گردو ، پودر فندق ، پودر نارگیل و … جایگزین کنید.