آشپزی شمالی

خورش مرغ ترش مازندرانی : برای تهیه خورش مرغ ترش شمالی با سبزی ابتدا به تکه های مرغ مقداری نمک و زردچوبه بزنید و مرغ را سرخ کنید …

سبزی مرغ ترش : برای تهیه مایه مرغ ترش ابتدا سبزی ها را تمیز کنید و بشویید و خرد کنید سپس پودر انار و گردو را اضافه کنید …

خورش اناربیج با گوشت قلقلی : برای تهیه خورش اناربیج اصل گیلانی ابتدا گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده و نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید …

خورش اناربیج با خروس یا اردک : برای تهیه خورش اناربیج ابتدا پیاز را با غذاساز بزنید سپس گردو را به پیاز اضافه کنید و بزنید تا یکدست شود …

املت انار ترش : برای تهیه املت انار خوشمزه شمالی ابتدا کره را درون تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید سپس پیاز را اضافه کنید …

ماهی شکم پر شمالی : برای تهیه ماهی شکم پر پیاز و سیر را خرد کنید و با روغن تفت دهید تا سبک شود سپس سبزی خرد شده را اضافه کنید …

میرزا قاسمی : برای تهیه میرزا قاسمی ابتدا بادمجان ها را روی آتش کباب کنید تا حدی که پوست بادمجان ها بسوزد سپس بادمجان ها را پوست بگیرید …