مینی چیز کیک شکلاتی

کراست شکلاتی

چیز کیک

بیسکویت و کره ذوب شده را مخلوط کنید ، قالب را چرب کنید و درون هر قالب 1 قاشق از مواد بیسکویتی بریزید و با سر انگشت فشرده کنید تا به شکل کاسه شود.

قالب را 5 دقیقه در فر با دمای 170 درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده اید بگذارید.

پنیر خامه ای را درون کاسه ای بریزید و بزنید تا یکدست شود سپس شکر ، تخم مرغ ، اسانس وانیل و پودر کاکائو را اضافه و مخلوط کنید.

مایه چیز کیک را روی کراست شکلاتی بریزید ( 3/4 هر قالب پر شود ) سپس قالب را 20 دقیقه دیگر در فر بگذارید تا چیز کیک آماده شود ( دمای فر را به 180 درجه سانتیگراد افزایش دهید ).

پس از پخت قالب را از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا چیز کیک ها سرد شوند سپس از قالب جدا کنید و درون یخچال قرار دهید ، میتوانید چیز کیک شکلاتی را با گاناش شکلاتی تزیین کنید.

بهتر است چیز کیک حداقل 8 ساعت در یخچال استراحت کند ، مینی چیز کیک شکلاتی درون ظرف دربسته و در یخچال 3 تا 5 روز قابل نگهداری است.

+ پنیر خامه ای و تخم مرغ را پیش از کار از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.

+ میتوانید مقداری پودر قهوه فوری به مایه چیز کیک اضافه کنید ( به همان مقدار از پودر کاکائو کم کنید ).