رولاتینی بادمجان
| بادمجان 2 عدد |
| تخم مرغ 1 عدد |
| پنیر موزارلا 1 لیوان |
| پنیر پارمزان 1/2 لیوان |
| پنیر خامه ای 1/2 لیوان |
| سس مارینارا 1 لیوان |
| روغن زیتون 1/4 لیوان |
| ریحان 2 قاشق غذاخوری |
| نمک 1/4 قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری |
| پوست لیمو ترش رنده شده 1/2 قاشق چایخوری |
بادمجان ها را به صورت لایه های نازک و پهن برش بزنید ، روی بادمجان ها روغن زیتون بریزید و نمک و فلفل بپاشید و گریل کنید ( هر طرف بادمجان را 3 دقیقه کباب کنید ).
نصف پنیر پارمزان ، نصف پنیر موزارلا ، پنیر خامه ای ، تخم مرغ ، پوست لیمو ترش رنده شده ، ریحان خرد شده ، نمک و فلفل را درون کاسه ای بریزید و مخلوط کنید.
روی بادمجان های کباب شده مقداری پنیر بریزید.
بادمجان های پر شده با پنیر را رول کنید ، 1/2 لیوان سس مارینارا را ته ظرف بریزید و رول های بادمجان را روی سس قرار دهید.
باقی مانده سس مارینارا را روی بادمجان های رول شده بریزید.
باقی مانده پنیر پارمزان و پنیر موزارلا را هم روی سس بریزید سپس ظرف را 20 تا 30 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید ( تا زمانی که پنیر ذوب شود ).
پس از پخت 10 دقیقه به رولاتینی استراحت دهید سپس با ریحان خرد شده تزیین کنید.
+ میتوانید از پنیرهای مختلف برای تهیه رولاتینی استفاده کنید.
+ میتوانید به جای ریحان از جعفری یا نعنای تازه هم استفاده کنید.
