جوجه کباب با سرکه بالزامیک

جوجه کباب با سرکه بالزامیک

مرغ ( ران یا سینه بدون استخوان ) را به تکه های 4 سانتیمتری خرد کنید.

سرکه بالزامیک ، عسل ، روغن ، ادویه مرغ ، نمک و فلفل سیاه را به مرغ خرد شده اضافه کنید سپس روی کاسه را بپوشانید و 2 تا 4 ساعت در یخچال استراحت دهید.

کدو سبز ، پیاز و فلفل دلمه ای را خرد کنید و روی آنها مقداری نمک بپاشید ( بهتر است از پیاز قرمز برای کبابی استفاده کنید ).

مرغ های مرینیت شده را به سیخ بکشید ( هر سیخ 4 تکه باشد ) و بین تکه های مرغ هم کدو سبز ، پیاز و فلفل دلمه ای خرد شده بگذارید.

سیخ های مرغ را با فاصله از هم روی کباب پز داغ بگذارید ( حرارت متوسط باشد ).

باقی مانده سس مرینیت را با قلمو آشپزی روی مرغ بزنید و مدام بچرخانید تا یکدست کباب شود ، جوجه کباب بالزامیک را به همراه نان یا برنج سرو کنید.

برای پخت در فر ابتدا فر را با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم کنید ، سیخ ها را درون فر بگذارید و 15 دقیقه زمان پخت دهید سپس سس مرینیت را به مرغ بزنید و 5 دقیقه دیگر بپزید.

+ مرغ مرینیت شده را میتوانید تا 2 روز در ظرف دربسته و در یخچال نگهداری کنید.