جوجه کباب با سرکه بالزامیک
| مرغ خرد شده 900 گرم |
| سرکه بالزامیک 1/3 لیوان |
| عسل یا شکر 1 قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون یا مایع 2 قاشق غذاخوری |
| فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری |
| ادویه مرغ 2 قاشق چایخوری |
| نمک 1 قاشق چایخوری |
| کدو سبز ، پیاز ، فلفل دلمه ای مقدار لازم |
مرغ ( ران یا سینه بدون استخوان ) را به تکه های 4 سانتیمتری خرد کنید.
سرکه بالزامیک ، عسل ، روغن ، ادویه مرغ ، نمک و فلفل سیاه را به مرغ خرد شده اضافه کنید سپس روی کاسه را بپوشانید و 2 تا 4 ساعت در یخچال استراحت دهید.
کدو سبز ، پیاز و فلفل دلمه ای را خرد کنید و روی آنها مقداری نمک بپاشید ( بهتر است از پیاز قرمز برای کبابی استفاده کنید ).
مرغ های مرینیت شده را به سیخ بکشید ( هر سیخ 4 تکه باشد ) و بین تکه های مرغ هم کدو سبز ، پیاز و فلفل دلمه ای خرد شده بگذارید.
سیخ های مرغ را با فاصله از هم روی کباب پز داغ بگذارید ( حرارت متوسط باشد ).
باقی مانده سس مرینیت را با قلمو آشپزی روی مرغ بزنید و مدام بچرخانید تا یکدست کباب شود ، جوجه کباب بالزامیک را به همراه نان یا برنج سرو کنید.
برای پخت در فر ابتدا فر را با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم کنید ، سیخ ها را درون فر بگذارید و 15 دقیقه زمان پخت دهید سپس سس مرینیت را به مرغ بزنید و 5 دقیقه دیگر بپزید.
+ مرغ مرینیت شده را میتوانید تا 2 روز در ظرف دربسته و در یخچال نگهداری کنید.
