پنکیک سیب حلقه ای
| آرد 1 لیوان |
| شیر 1/2 لیوان |
| شکر 1/4 لیوان |
| آبلیمو 1/4 لیوان |
| تخم مرغ 1 عدد |
| سیب متوسط 3 عدد |
| اسانس وانیل 1 قاشق چایخوری |
| بیکینگ پودر 1/3 قاشق چایخوری |
برای تهیه پنکیک سیب میتوانید از انواع سیب استفاده کنید ، سیب را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای برش بزنید و قسمت میانی آن را جدا کنید.
حلقه های سیب را با آبلیمو مخلوط کنید سپس درون یخچال قرار دهید تا حلقه ها سرد شوند.
تخم مرغ ، شکر و اسانس وانیل را درون کاسه ای بریزید و 5 دقیقه با همزن بزنید تا کرمی و کشدار شود سپس شیر را اضافه و مخلوط کنید.
آرد و بیکینگ پودر را مخلوط و الک کنید سپس آن را به مایه پنکیک اضافه کنید ( در صورت تمایل میتوانید کمی پودر دارچین هم اضافه کنید ).
درون تابه روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود ، کاسه سیب را از یخچال خارج کنید.
حلقه های سیب را به نوبت درون مایه پنکیک بزنید و در روغن داغ بگذارید تا سرخ شوند ( بهتر است برای نتیجه عالی حلقه ها در روغن شناور باشند ).
پن کیک سیب را پس از سرخ شدن روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافی گرفته شود سپس با پودر قند ، خامه ، سس کارامل و … تزیین کنید.
پخت در فر : درون سینی فر کاغذ روغنی بگذارید و حلقه ها را پس از قرار دادن در مایه پنکیک با فاصله درون سینی قرار دهید سپس سینی را 20 تا 30 دقیقه در فر که با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کرده اید بگذارید ( پس از 10 دقیقه برگردانید تا دو طرف یکدست بپزد ).
+ میتوانید با گلابی ، هلو و میوه های مشابه هم این پنکیک را تهیه کنید.
