پنکیک سیب
| آرد 1 لیوان |
| شیر 1/2 لیوان |
| شکر 1/4 لیوان |
| آبلیمو 1/4 لیوان |
| تخم مرغ 1 عدد |
| سیب متوسط 3 عدد |
| اسانس وانیل 1 قاشق چایخوری |
| بیکینگ پودر 1/3 قاشق چایخوری |
سیب ها را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای برش بزنید و قسمت میانی آن ها را جدا کنید.
حلقه های سیب را درون کاسه ای بریزید و با آب لیمو ترش مخلوط کنید و در یخچال قرار دهید.
تخم مرغ ، شکر و اسانس وانیل را درون کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا کرمی و کشدار شود سپس شیر را اضافه و مخلوط کنید.
آرد و بیکینگ پودر را مخلوط و الک کنید سپس آن را به مایه پنکیک اضافه کنید ( در صورت تمایل میتوانید کمی پودر دارچین هم اضافه کنید ).
درون سینی فر کاغذ روغنی بگذارید و سطح کاغذ را با کره یا روغن چرب کنید ، حلقه های سیب را درون مایه پنکیک بزنید و با فاصله درون سینی فر قرار دهید.
سینی را 20 تا 30 دقیقه در فر که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کرده اید قرار دهید ( پس از 10 دقیقه پنکیک ها را برگردانید تا هر دو طرف بپزد ).
پس از پخت قسمت میانی پن کیک را جدا کنید تا شکل آن حلقه ای شود ، پن کیک سیب را پس از سرد شدن در ظرف سرو بگذارید و با پودر قند ، خامه ، سس کارامل و … تزیین کنید.
+ میتوانید با گلابی ، هلو و میوه های مشابه هم این پنکیک را تهیه کنید.
