بادمجان سوخاری در فر

بادمجان سوخاری در فر

بادمجان ها را به صورت ورقه ای برش بزنید ، روی برش های بادمجان مقداری نمک بپاشید و پس از 30 دقیقه آب خارج شده از بادمجان ها را با دستمال کاغذی خشک کنید.

پودر سوخاری ، پودر سیر ، پودر پیاز ، نمک و فلفل سیاه را درون کاسه ای بریزید و مخلوط کنید ، تخم مرغ ها را درون کاسه دیگری بریزید و بزنید تا یکدست شود.

ورقه های بادمجان را به نوبت در آرد سفید بزنید سپس درون تخم مرغ بزنید و در انتها در پودر سوخاری بزنید تا کامل پوشانده شود.

سینی فر را با روغن چرب کنید و ورقه های بادمجان را درون آن بگذارید سپس سینی را 20 دقیقه در فر با دمای 220 درجه سانتیگراد قرار دهید.

پس از 10 دقیقه بادمجان ها را برگردانید و 10 دقیقه دیگر در فر بپزید تا بادمجان ها طلایی شوند ، بادمجان های سوخاری را گرم و با سس دلخواه سرو کنید.

+ میتوانید به پودر سوخاری 1/4 لیوان پنیر پارمزان رنده شده اضافه کنید.

+ در رژیم وگان میتوانید به جای تخم مرغ از شیر گیاهی استفاده کنید.