شیرینی پنجره ای
| تخم مرغ 3 عدد |
| شیر 1 لیوان |
| آرد گندم 1 لیوان |
| نشاسته گل 1/2 لیوان |
| گلاب 4 قاشق غذاخوری |
| پودر قند برای تزیین |
آرد و شیر را مخلوط کنید سپس نشاسته و گلاب را اضافه و مخلوط کنید تا یکدست شود.
تخم مرغ ها را به نوبت به مواد اضافه کنید و خوب بزنید تا مایه شیرینی یکدست شود.
درون قابلمه روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود ( روغن باید به اندازه ارتفاع قالب باشد ).
قالب شیرینی را 10 ثانیه در روغن داغ قرار دهید سپس درون مایه شیرینی ببرید ( دقت کنید قسمت بالای قالب به مواد آغشته نشود ).
قالب را در روغن داغ بگذارید و تکان دهید تا قالب از شیرینی جدا شود ، پس از اینکه یک طرف طلایی شد برگردانید تا طرف دیگر نان هم طلایی شود.
پس از سرخ شدن نان پنجره ای آن را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی اش گرفته شود سپس شیرینی های پنجره ای را در ظرف سرو بگذارید و با پودر قند تزیین کنید.
+ روی ظرف شیرینی را با سلفون بپوشانید تا ماندگاری آن بیشتر شود.
+ برای جلوگیری از سوختگی شیرینی دقت کنید شیرینی بیش از اندازه سرخ نشود.
+ مایه شیرینی را هر بار کمی هم بزنید تا یکدست شود ، اگر مایه شیرینی غلیظ بود کمی شیر یا گلاب اضافه کنید.
نشاسته گل چیه ؟
نشاسته گندم که به نشاسته گل معروفه