شیرینی پنجره ای

شیرینی پنجره ای

آرد 1/3 لیوان      نشاسته گل 1/3 لیوان      تخم مرغ 3 عدد

گلاب 4 قاشق غذاخوری      پودر قند برای تزیین

نشاسته و گلاب را مخلوط کنید تا نشاسته حل شود.

تخم مرغ ها را اضافه کنید و خوب بزنید سپس آرد را اضافه کنید و هم بزنید ، پس از اینکه یکدست شود به مدت 30 دقیقه استراحت دهید.

داخل ماهیتابه روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود.

قالب شیرینی را 10 ثانیه داخل روغن داغ ببرید سپس داخل مایه شیرینی بزنید ( دقت کنید قسمت بالای قالب به مواد آغشته نشود ).

قالب را پس از آغشته کردن به مایه شیرینی داخل روغن داغ ببرید و تکان دهید تا قالب از شیرینی جدا شود .

پس از اینکه یک طرف شیرینی طلایی شد برگردانید تا طرف دیگر آن نیز طلایی شود.

پس از سرخ شدن نان پنجره ای آن را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی اش گرفته شود ، شیرینی های پنجره ای را در ظرف بگذارید و با پودر قند تزیین کنید.

+ مایه شیرینی را هر بار کمی هم بزنید تا یکدست شود.

+ پیش از فرو بردن قالب داخل مایه شیرینی قالب را چند ثانیه در روغن داغ قرار دهید.

+ برای جلوگیری از سوختگی شیرینی دقت کنید شیرینی بیش از اندازه سرخ نشود.

+ این شیرینی را در ظرفی بگذارید و روی آن را با سلفون بپوشانید تا ماندگاری آن بیشتر شود.