پاستای چیکن کوردن بلو
| سیر 2 حبه |
| پاستا 400 گرم |
| ژامبون 200 گرم |
| سینه مرغ 2 عدد |
| شیر 1 لیوان |
| خامه 1/2 لیوان |
| آرد سوخاری 1 لیوان |
| آرد 2 قاشق غذاخوری |
| کره 2 قاشق غذاخوری |
| روغن 2 قاشق غذاخوری |
| سس خردل 2 قاشق غذاخوری |
| جعفری ، نمک ، فلفل سیاه مقدار لازم |
هر سینه مرغ را به 2 قسمت برش بزنید و دو طرف آن را به سس خردل آغشته کنید.
پودر سوخاری و کمی فلفل سیاه را مخلوط کنید و تکه های مرغ را در پودر سوخاری بزنید.
درون تابه کمی روغن بریزید و با حرارت متوسط دو طرف مرغ ها را سرخ کنید.
برای تهیه سس پاستا ، کره و روغن زیتون را درون تابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
سیرهای خرد شده را اضافه کنید و 1 دقیقه تفت دهید سپس آرد سفید را اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه دیگر تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود.
شیر ، خامه و مقداری نمک و فلفل سیاه را به آرد اضافه و مخلوط کنید ، پس از اینکه داغ شد از روی حرارت بردارید ( سس نجوشد ).
پاستای آبکش شده و ژامبون خرد شده را به سس اضافه کنید سپس پاستا را در ظرف سرو بریزید و مرغ سوخاری را روی آن بگذارید و با مقداری جعفری خرد شده تزیین کنید.
+ میتوانید مقدار خامه را بیشتر کنید.
+ دقت داشته باشید که سس خامه ای نباید به جوش بیاید.
+ میتوانید مرغ را از قبل آماده کنید و در زمان سرو مرغ را در فر مجدد گرم کنید.
+ میتوانید از انواع پاستا و ماکارونی استفاده کنید.
