کوکی با تزیین رویال آیسینگ

کوکی رویال آیسینگ

پودر قند الک شده ، شیر ، شربت بار و اسانس وانیل را درون کاسه ای مخلوط کنید ، اگر آیسینگ غلیظ است میتوانید شیر بیشتری اضافه کنید ( 1 قاشق چایخوری در هر بار ) ، اگر به طور تصادفی شیر زیاد اضافه کردید پودر قند اضافه کنید تا به بافت دلخواه برسید.

برای رنگی کردن آیسینگ مقداری رنگ ژله ای به آن اضافه کنید ، اگر میخواهید آیسینگ سفید باشد از اسانس وانیل بدون رنگ استفاده کنید. برای تزیین کوکی ، آیسینگ باید غلظت مناسبی داشته باشد ، برای دورگیری غلظت متوسط و برای پوشش کوکی غلظت کمتری نیاز است.

برای دورگیری آیسینگ را تست کنید ، سطح آیسینگ با چاقو خطی بکشید اگر پس از 10 ثانیه رد چاقو محو شد غلظت برای دورگیری مناسب است ، پس از دورگیری 1 ساعت به کوکی استراحت دهید تا آیسینگ کمی خشک شود سپس فلودینگ کنید.

برای فلودینگ کوکی ( پوشش سطح کوکی ) غلظت رویال آیسینگ باید کمتر شود و اگر با چاقو خط بکشید کمتر از 10 ثانیه محو شود ( میتوانید با چند قطره شیر یا آب ، آیسینگ را رقیق کنید ) ، پس از فلودینگ کوکی میتوانید با خلال دندان حباب های سطح کار را از بین ببرید.

اگر میخواهید روی فلودینگ رنگ بزنید یا نقاشی کنید اجازه دهید سطح کار خشک شود ؛ برای تزیین با مروارید ، اسپرينکلز و … پیش از خشک شدن فلودینگ آن را به سطح کار اضافه کنید.

پس از اینکه کوکی ها را تزیین کردید آنها را درون یک سینی بگذارید و چند ساعت در دمای محیط استراحت دهید تا کامل خشک شوند ( روی کوکی ها را نپوشانید ) سپس کوکی ها را کاور کنید و در دمای محیط نگهداری کنید.

میتوانید برای تزیین کوکی از آیسینگ مرنگ ، آیسینگ سفیده تخم مرغ هم استفاده کنید.