سوپ شیر و خامه با مرغ

سوپ شیر و خامه با مرغ

پیاز و هویج را ریز خرد کنید ( میتوانید هویج را رنده کنید ) ، کره را درون قابلمه بریزید و پیاز و هویج را اضافه کنید و با حرارت متوسط تفت دهید تا نرم شوند.

سینه مرغ ، 4 لیوان آب ، نمک و فلفل سیاه را به پیاز و هویج اضافه کنید ، پس از اینکه به جوش آمد حرارت را ملایم کنید تا مرغ بپزد ( در قابلمه نیمه باز باشد ).

پس از 1 ساعت مرغ را خارج کنید و با چنگال ریش ریش کنید و مجدد درون قابلمه بریزید ، جو پرک را هم به قابلمه اضافه و مخلوط کنید.

مقداری از سوپ درون کاسه ای بریزید و پس از اینکه ولرم شد شیر و خامه را با آن مخلوط و به قابلمه اضافه کنید ( برای جلوگیری از بریدن شیر از این روش استفاده کنید ).

با حرارت ملایم 30 تا 40 دقیقه دیگر سوپ را بپزید تا سوپ غلیظ شود سپس سرو کنید ، میتوانید سوپ را با جعفری خرد شده و برش های لیمو ترش تزیین کنید.

میتوانید به جای آب از استاک مرغ استفاده کنید ، همچنین میتوانید در این سوپ از قارچ ، ذرت و سیب زمینی هم استفاده کنید.