برنج طلایی مدیترانه ای
| سیر 3 حبه |
| پیاز متوسط 1 عدد |
| برنج خام 1 و 1/2 لیوان |
| دانه کاج یا بادام زمینی 3 قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون یا کره 3 قاشق غذاخوری |
| گشنیز خرد شده 3 قاشق غذاخوری |
| فلفل سیاه 1/3 قاشق چایخوری |
| پودر زیره 1/3 قاشق چایخوری |
| زردچوبه 1 قاشق چایخوری |
| نمک 1 قاشق چایخوری |
پیاز را ریز خرد کنید سپس با روغن زیتون یا کره تفت دهید تا پیاز سبک شود.
برنج شسته شده ( برنج آب نداشته باشد ) ، سیر خرد شده ، پودر زیره ، زردچوبه ، نمک و فلفل سیاه را به پیاز اضافه کنید و با حرارت متوسط 2 دقیقه تفت دهید.
2 لیوان آب جوش به برنج اضافه و مخلوط کنید ، اجازه دهید برنج بجوشد و آب آن کشیده شود.
پس از اینکه آب برنج کشیده شد حرارت را ملایم کنید و در قابلمه را ببندید تا برنج دم بکشد.
گشنیز خرد شده و دانه کاج بو داده را به برنج دم کشیده اضافه و مخلوط کنید سپس برنج طلایی مدیترانه ای را گرم سرو کنید.
+ میتوانید به جای دانه کاج از انواع مغزهای دیگر هم استفاده کنید.
+ برای بو دادن مغزها آنها را درون تابه بریزید و با حرارت ملایم 3 تا 5 دقیقه تفت دهید.
