نان برگر بدون خمیر مایه
| آرد 2 لیوان |
| شیر ولرم 3/4 لیوان |
| سفیده تخم مرغ 1 عدد |
| نمک 1 قاشق چایخوری |
| کنجد 2 قاشق چایخوری |
| روغن 2 قاشق غذاخوری |
| پودر سیر 1/2 قاشق چایخوری |
| بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری |
آرد ، بیکینگ پودر ، پودر سیر و نمک را درون کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس شیر و روغن را اضافه و مخلوط کنید تا به شکل خمیری نرم شود.
روی سطح کار آرد بپاشید سپس خمیر را روی سطح کار بگذارید و 1 دقیقه ورز دهید ( خمیر را بیشتر از این زمان ورز ندهید ).
خمیر را درون کاسه بگذارید ، روی کاسه را با سلفون یا حوله مرطوبی بپوشانید و 15 دقیقه در دمای اتاق استراحت دهید.
روی سطح کار کمی آرد بپاشید ، خمیر را روی سطح کار بگذارید و به 6 یا 8 قسمت تقسیم کنید سپس خمیرها را گرد کنید و با فاصله درون سینی فر قرار دهید.
سفیده تخم مرغ را با یک قاشق غذاخوری آب رقیق کنید و روی نان ها بزنید و کنجد بپاشید سپس سینی را 20 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده اید قرار دهید تا نان ها طلایی شوند.
پس از پخت سینی را از فر خارج کنید و اجازه دهید نان ها سرد شوند ( میتوانید روی نان ها را پس از پخت با روغن یا کره چرب کنید ).
سلام میشه داخل خمیر با مواد مثلا گوشت و پنیر پیتزا پر کرد بعد گذاشت تو فر ؟
سلام عزیزم ، میشه مشکلی نداره 😊
سلام حجم مواد دوبرابر کردم ۴ تا گردالی درست کردم گذاشتم فر به نظرت درمیاد؟ قطر همبرگرای شما چقدر درمیومد؟
سلام عزیزم ، تعداد نان بستگی به چونه ای که میگیری داره با این دستور 6 تا چونه به قطر 5 سانتیمتر میشه تهیه کرد 😊
سلام و درود
ای کاش می نوشتید که با چه آردی باید این نان رو پخت ؟ آرد سفید یا معمولی ؟
سلام ، با آرد سفید ساده ( آرد گندم ) 🙂