مربای آلو سیاه ( آلو قرمز )

مربای آلو سیاه ( آلو قرمز )

آلو سیاه یا آلو قرمز را بشویید سپس هسته آلو را جدا کنید و آلوها را خرد کنید.

آلوهای خرد شده را درون تابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید و 5 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند سپس شکر و آبلیمو را اضافه کنید.

مخلوط کنید تا زمانی که شکر حل شود ( اگر شکر حل نشد میتوانید 1/4 لیوان آب اضافه کنید ).

پس از اینکه به جوش آمد حرارت را ملایم کنید تا مربا جا بیفتد ( درِ قابلمه باز باشد ) ، کف روی مربا را جدا کنید و دور بریزید.

پس از اینکه مربا به غلظت مناسبی رسید از روی حرارت بردارید ( چند قطره مربا را درون لیوان آب سرد بریزید اگر شیره به ته لیوان رفت و پخش نشد یعنی غلظت مربا مناسب است ).

مربا را پس از اینکه کمی سرد شد درون شیشه های تمیز بریزید و در یخچال نگهداری کنید ( نگهداری مربای خانگی را مطالعه کنید ).

+ مربا هر چه بیشتر روی حرارت بماند رنگ آن تیره تر و غلظت آن بیشتر خواهد شد.

+ برای تهیه مربا از آلوهای رسیده و شیرین استفاده کنید ، در صورتی که آلو ترش است میتوانید 2 لیوان دیگر شکر اضافه کنید.