کیک بادام زمینی
| آرد 1 لیوان |
| روغن 1/2 لیوان |
| شکر 1/2 لیوان |
| آبلیمو 1/4 لیوان |
| بادام زمینی 1/2 لیوان |
| تخم مرغ 2 عدد |
| نمک 1/2 قاشق چایخوری |
| بیکینگ پودر 1 و 1/2 قاشق چایخوری |
| اسانس وانیل 1/2 قاشق چایخوری |
| پوست لیمو ترش رنده شده 2 قاشق چایخوری |
تخم مرغ ها ، شکر و روغن مایع را درون کاسه ای بریزید و بزنید تا شکر حل شود سپس آبلیمو ، اسانس وانیل و پوست لیموترش رنده شده را اضافه و مخلوط کنید.
مواد خشک ( آرد ، بادام زمینی خرد شده ، بیکینگ پودر ، نمک ) را با هم مخلوط کنید ، مواد خشک را کم کم روی مایه کیک الک کنید و با لیسک به صورت آرام و دورانی هم بزنید.
قالب را چرب کنید و ته قالب کاغذ روغنی بگذارید ، مایه کیک را از کناره های قالب اضافه کنید ( نهایت تا 2/3 قالب را با مایه کیک پر کنید ) سپس قالب را 20 تا 30 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده اید قرار دهید.
پس از پخت قالب را از فر خارج کنید و کناری قرار دهید تا کیک سرد شود سپس کیک را از قالب خارج کنید و با پودر قند یا آیسینگ تزیین و سرو کنید.
+ میتوانید به جای اسانس وانیل از اسانس بادام هم استفاده کنید.
+ تخم مرغ ، آبلیمو و روغن باید به دمای محیط رسیده باشند ( سرد نباشند ).
+ در صورت تمایل میتوانید به جای بادام از گردو ، پسته ، نارگیل و … استفاده کنید.
