خورش قورمه سبزی با مرغ

قورمه سبزی با مرغ

سبزی ها را ریز خرد کنید سپس سبزی را سرخ کنید (  راز به روغن انداختن قورمه سبزی ، ریز خرد کردن سبزی و سرخ کردن آن با روغن زیاد است ).

پیازها را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود ، مرغ خرد شده ، زردچوبه و مقداری نمک و فلفل به پیاز اضافه کنید و با حرارت متوسط 5 دقیقه تفت دهید.

سبزی سرخ شده و 6 لیوان آب به مرغ اضافه کنید و پس از اینکه به جوش آمد حرارت را ملایم کنید.

لوبیا را از چند ساعت قبل خیس دهید و جداگانه بپزید ، لیمو عمانی را با چنگال سوراخ کنید و 30 دقیقه در آب جوش خیس دهید تا تلخی آن گرفته شود ، پس از 2 ساعت لوبیا پخته و لیمو عمانی را به خورش اضافه کنید و 2 ساعت دیگر بپزید تا قرمه سبزی جا بیفتد ( به روغن بیفتد ).

+ این مقدار سبزی برای تهیه 1 کیلو قرمه سبزی است و مقدار بر حسب سبزی تمیز شده میباشد ( مناسب 4 نفر ) ، برای فریز کردن سبزی بهتر است سبزی را بدون سرخ کردن درون فریزر بگذارید.