مارمالاد آلو طلایی

مارمالاد آلو طلایی

پوست و هسته آلوها را جدا کنید ( اگر پوست آلو به راحتی جدا نمیشود با مقداری آب 10 دقیقه بجوشانید تا آلو نرم شود و پوست آلو به راحتی جدا شود ).

شکر را روی آلوهای بدون پوست و هسته بپاشید و 2 ساعت درون یخچال بگذارید تا آلوها آب بیندازند ( میتوانید تا 24 ساعت هم درون یخچال بگذارید ).

مخلوط آلو و شکر را روی حرارت بگذارید و پس از اینکه به جوش آمد حرارت را ملایم کنید تا مارمالاد غلیظ شود ( در مدت پخت کف روی مارمالاد را جدا کنید و دور بریزید ).

پس از اینکه مارمالاد به غلظت مناسبی رسید آبلیمو را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید ، پس از اینکه سرد شد درون شیشه بریزید و در یخچال نگهداری کنید ( نگهداری مربای خانگی را مطالعه کنید ).

+ در مدت پخت درِ قابلمه را باز بگذارید تا مارمالاد خوشرنگ شود.

+ میتوانید برای طعم دهی از چوب دارچین ، وانیل ، میخک ، هل و … استفاده کنید.