مرغ سوخاری
| سینه مرغ 2 عدد |
| آرد سفید 4 قاشق غذاخوری |
| فلفل سیاه 1/4 قاشق چایخوری |
| پودر سیر 1/2 قاشق چایخوری |
| نمک 1/2 قاشق چایخوری |
سس پرتقال
| آب پرتقال 1/2 لیوان |
| سس سویا 2 قاشق غذاخوری |
| کره یا روغن 2 قاشق غذاخوری |
| سرکه سفید 2 قاشق غذاخوری |
| شکر یا عسل 2 قاشق غذاخوری |
| نشاسته ذرت 2 قاشق غذاخوری |
| سیر رنده شده 2 قاشق چایخوری |
| پرک فلفل قرمز 1/4 قاشق چایخوری |
| پودر زنجبیل 1/4 قاشق چایخوری |
سینه های مرغ را به صورت تکه های 3 یا 4 سانتیمتری خرد کنید سپس با آرد ، پودر سیر ، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید.
مقداری روغن درون تابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، تکه های مرغ را اضافه کنید و پس از اینکه طلایی شدند از تابه خارج کنید.
برای تهیه سس پرتقال ابتدا کره را درون تابه بریزید و روی حرارت متوسط بگذارید سپس سیر رنده شده ، پودر زنجبیل و پرک فلفل قرمز را اضافه کنید و 1 دقیقه تفت دهید.
نشاسته ذرت ، شکر ، آب پرتقال ، سرکه و سس سویا را به سیر اضافه و مخلوط کنید.
پس از اینکه سس به جوش آمد حرارت را ملایم کنید تا سس غلیظ شود.
تکه های مرغ سرخ شده را به سس پرتقال اضافه و مخلوط کنید تا سس جذب مرغ شود سپس از روی حرارت بردارید و با نان یا برنج سرو کنید.
مرغ سوخاری با سس پرتقال را میتوانید تا 1 هفته در یخچال نگهداری کنید.
+ میتوانید به جای شکر سفید از عسل یا شکر قهوه ای استفاده کنید ، در صورت تمایل میتوانید مقداری کنجد یا پودر نارگیل به سس پرتقال اضافه کنید.
