ترشی هندوانه و فلفل سبز

ترشی هندوانه و فلفل سبز

قسمت سبز پوست هندوانه را جدا کنید سپس قسمت سفید هندوانه را خرد کنید.

فلفل سبزهای تند را به شکل حلقه ای خرد کنید و درون شیشه های ترشی بریزید سپس پوست هندوانه خرد شده را اضافه کنید.

2 لیوان آب ، سرکه ، شکر و نمک را درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید و پس از اینکه 3 دقیقه جوشید از روی حرارت بردارید و درون شیشه بریزید تا روی پوست هندوانه را بگیرد.

در شیشه را محکم ببندید و 3 تا 5 روز در محیط آشپزخانه و جای تاریک ( دور از نور خورشید ) قرار دهید سپس 24 ساعت درون یخچال بگذارید تا آماده مصرف شوند.

این ترشی خوشمزه دارای طعمی تند ، شور و کمی ملس است ، ترشی هندوانه 4 تا 6 هفته در یخچال قابل نگهداری و مصرف میباشد.

در ترشی پوست هندوانه میتوانید از ادویه ترشی ، تخم گشنیز ، تخم خردل ، میخک ، هل ، چوب دارچین ، فلفل سیاه ، وانیل و … استفاده کنید.