اپل رینگ ( دونات سیب )

اپل رینگ ( دونات سیب )

سیب ها را پوست بگیرید و به ضخامت 2 سانتیمتر حلقه حلقه کنید ( میتوانید قسمت میانی سیب را ابتدای کار یا پس از حلقه کردن خارج کنید ).

سیب های حلقه شده را درون کیسه نایلونی بریزید ، آبلیمو و شکر را به حلقه های سیب اضافه و مخلوط کنید سپس کیسه را 30 تا 60 دقیقه در یخچال قرار دهید.

آرد ، بیکینک پودر ، پودر دارچین و نمک را درون کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس دلستر تلخ را به آن اضافه و مخلوط کنید.

زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا کنید ، زرده ها را بزنید تا یکدست شوند سپس آن را به ترکیب آرد و دلستر اضافه و مخلوط کنید.

سفیده های تخم مرغ را جداگانه بزنید تا بافت آن ابری و سبک شود سپس به مواد اضافه و مخلوط کنید ، خمیر را 30 تا 60 دقیقه در یخچال بگذارید تا استراحت کند.

روغن را درون تابه بریزید ( حداقل 3 سانتیمتر از تابه روغن باشد ) و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود ، حلقه های سیب را درون خمیر بزنید و درون تابه بگذارید.

تابه را با حلقه های سیب پر نکنید تا به هم نچسبند ، پس از اینکه دو طرف حلقه ها سرخ شدند آن را روی توری قرار دهید تا سرد شوند ( حلقه ها را روی هم قرار ندهید ).

پس از اینکه اپل رینگ سرد شد میتوانید با پودر قند ، بستنی ، سس کارامل و … سرو کنید.

+ میتوانید سفیده ها را بدون هم زدن اولیه و همراه با زرده به مواد اضافه کنید ( البته سبک شدن سفیده باعث تردی بیشتر اپل رینگ میشود ).

+ بدون استراحت دادن به حلقه ها و خمیر هم میتوانید اپل رینگ را آماده کنید ( استراحت طعم بهتر و بافت سبک تری به اپل رینگ میدهد ).