مرغ

اکبر جوجه رستورانی : برای تهیه اکبر جوجه اصیل شمالی ابتدا جوجه ها را از وسط نصف کنید سپس جوجه ها را در آب و نمک بگذارید تا مزه دار شوند …

خورش مرغ ترش گیلانی : برای تهیه مرغ ترش ابتدا پیاز را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود سپس سیر و لپه را اضافه کنید …

خورش مرغ ترش مازندرانی : برای تهیه خورش مرغ ترش شمالی با سبزی ابتدا به تکه های مرغ مقداری نمک و زردچوبه بزنید و مرغ را سرخ کنید …

سبزی مرغ ترش : برای تهیه مایه مرغ ترش ابتدا سبزی ها را تمیز کنید و بشویید و خرد کنید سپس پودر انار و گردو را اضافه کنید …

خورش اناربیج با گوشت قلقلی : برای تهیه خورش اناربیج اصل گیلانی ابتدا گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده و نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید …