هورچاتا
| شیر 2 لیوان |
| شکر 1/2 لیوان |
| برنج 1 و 1/2 لیوان |
| چوب دارچین 2 عدد |
| پودر دارچین 1 قاشق چایخوری |
| اسانس وانیل 1 قاشق چایخوری |
برنج خام را چند بار بشویید تا آب آن شفاف شود سپس چوب دارچین و 2 لیوان آب جوش به برنج اضافه کنید و 5 دقیقه کنار بگذارید.
برنج و چوب دارچین را درون مخلوط کن بریزید و 2 دقیقه بزنید سپس پودر دارچین را اضافه کنید ، مخلوط را 8 تا 12 ساعت در یخچال استراحت دهید.
پس از استراحت ، مخلوط برنج را از پارچه توری عبور دهید ( صاف کنید ) تا عصاره برنج بدست بیاید.
2 لیوان آب سرد ، شیر سرد ، شکر و اسانس وانیل را درون مخلوط کن بریزید سپس عصاره برنج را اضافه کنید و 1 دقیقه بزنید تا یکدست شود.
نوشیدنی هورچاتا را درون لیوان بریزید و با تکه های یخ سرو کنید ( میتوانید با دارچین تزیین کنید ).
میتوانید به جای شیر حیوانی از شیر گیاهی استفاده کنید ، میتوانید به این نوشیدنی مقداری بادام شیرین یا بادام زمینی هم اضافه کنید.
