هورچاتا
| برنج 1 لیوان |
| شیر 2 لیوان |
| شکر 1/2 لیوان |
| چوب دارچین 2 عدد |
| اسانس وانیل 1 قاشق چایخوری |
| پودر دارچین 1/2 قاشق چایخوری |
برنج خام را چند بار بشویید تا آب آن شفاف شود سپس چوب دارچین و 2 لیوان آب جوش به برنج اضافه کنید و 5 دقیقه کنار بگذارید.
مخلوط برنج و چوب دارچین را درون مخلوط کن بریزید و 2 دقیقه با همزن بزنید سپس درون ظرف در بسته بریزید و 8 تا 12 ساعت در یخچال استراحت دهید.
پس از استراحت ، مخلوط برنج را از پارچه توری عبور دهید ( صاف کنید ) تا عصاره برنج بدست بیاید.
2 لیوان آب سرد ، شیر سرد ، شکر و اسانس وانیل را درون مخلوط کن بریزید.
عصاره برنج را اضافه کنید و 1 دقیقه بزنید تا یکدست شود سپس نوشیدنی را درون لیوان بریزید و با تکه های یخ سرو کنید ( میتوانید با پودر دارچین تزیین کنید ).
+ میتوانید به جای شیر حیوانی از شیر گیاهی استفاده کنید.
+ میتوانید به این نوشیدنی مقداری بادام شیرین یا بادام زمینی اضافه کنید.
