پای چوپان با گوشت چرخ کرده
| پیاز متوسط 1 عدد |
| گوشت چرخ کرده 400 گرم |
| سبزیجات مخلوط ( نخود ، هویج ، ذرت ) 1 لیوان |
| رب گوجه فرنگی 1 قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری |
| پودر سیر 1/2 قاشق چایخوری |
| نمک 1 قاشق چایخوری |
پوره سیب زمینی
| شیر 1/2 لیوان |
| سیب زمینی 4 عدد |
| کره 2 تا 4 قاشق غذاخوری |
| فلفل سیاه 1/4 قاشق چایخوری |
| نمک 1/2 قاشق چایخوری |
سیب زمینی ها را بپزید و پوره کنید سپس با کره ، شیر ، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید و کنار بگذارید ( سیب زمینی ها را نکوبید ، کوبیدن سیب زمینی باعث افت کیفیت پوره میشود ).
پیاز خرد شده و مقداری روغن درون تابه بریزید و با حرارت متوسط تفت دهید تا سبک شود سپس گوشت چرخ کرده ، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید.
سبزیجات مخلوط ( منجمد یا کنسروی ) و پودر سیر را اضافه کنید و 3 تا 4 دقیقه تفت دهید سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید ، 1 دقیقه دیگر تفت دهید و از روی حرارت بردارید.
فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد ( 375 درجه فارنهایت ) روشن کنید تا گرم کنید.
ظرف پخت را با مقداری روغن چرب کنید ، مخلوط گوشت را به طور یکنواخت درون ظرف پخش کنید سپس پوره سیبزمینی را روی مایه گوشت بریزید و پخش کنید.
ظرف پخت را 20 دقیقه در طبقه وسط فر بگذارید تا زمانی که سطح سیب زمینی طلایی شود ( روی ظرف پخت را باز بگذارید و با فویل و … نپوشانید ).
پس از پخت پای چوپان 10 دقیقه به آن استراحت دهید سپس برش بزنید و سرو کنید ( پای چوپان را میتوانید با خامه ترش سرو کنید ).
