ساندویچ چیز برگر

چیز برگر

گوشت چرخ کرده ( سرد ) ، سس سویا ، پودر سیر ، پودر پیاز ، پاپریکا و فلفل سیاه را مخلوط کنید.

مایه برگر را 1 تا 2 دقیقه ورز دهید و درون ظرف دربسته بگذارید و 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید تا سرد شود سپس به 4 قسمت تقسیم کنید.

تابه یا صفحه گریل را روی حرارت متوسط بگذارید تا داغ شود ، برگرها را درون تابه بگذارید و نمک را روی برگرها بپاشید ( نمک را باید در این مرحله اضافه کنید ).

هر طرف برگر را 4 تا 5 دقیقه گریل کنید ( در مدت زمان پخت سطح برگر را فشار ندهید ) ، دمای داخلی برگر پس از پخت باید حدود 70 درجه سانتیگراد ( 160F ) باشد.

پس از پخت برگر حرارت را ملایم کنید و پنیر چدار ورقه ای را روی برگرها بگذارید.

پس از اینکه پنیر نرم شد چیز برگر را درون نان بگذارید و با خیار شور ، سس ساندویچ و … پر کنید ( نان برگر را میتوانید با مقداری کره چرب کنید و روی گریل بگذارید تا تست شود ).

برای پخت برگر در فر ، فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید ، برگرها را درون سینی که چرب کرده اید بگذارید و 20 دقیقه درون فر قرار دهید ( پس از 10 دقیقه برگرها را برگردانید و 1 دقیقه آخر پنیر را اضافه کنید ).

+ برای تهیه برگر آبدار بهتر است از ترکیب مساوی گوشت گاو ( گوساله ) و گوسفند استفاده کنید ( قسمت راسته‌ بهترین گوشت برای همبرگر است ، همچنین میتوانید از ران ، کتف و گوشت دنده هم برای پخت همبرگر عالی استفاده کنید ).