پخت بلغور گندم و بلغور جو

پخت بلغور گندم و بلغور جو

بلغور ماده غذایی بسیار مفیدی است و در کشورهای آسیایی و خاورمیانه پای ثابت آشپزی است ، بلغور را میتوانید مانند برنج سرو کنید یا در آش ، سوپ ، کوفته ، سالاد و … استفاده کنید.

بلغور را درون کاسه آب بریزید و 30 دقیقه کنار بگذارید تا خیس بخورد سپس بلغور خیس خورده را درون صافی بریزید و با آب سرد بشویید.

کره یا روغن را درون قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود ، بلغور را اضافه کنید و حدود 3 دقیقه تفت دهید تا بوی بلغور بلند شود سپس آب و نمک را اضافه کنید.

پس از اینکه به جوش آمد حرارت را ملایم کنید و در قابلمه را ببندید و 10 تا 15 دقیقه زمان دهید تا آب بلغور کشیده شود و بلغور بپزد ( بسته به اندازه بلغور زمان پخت متفاوت است ).

پس از پخت بلغور حرارت را خاموش کنید و 10 دقیقه به بلغور استراحت دهید سپس در قابلمه را بردارید و بلغور را با استفاده از چنگال از هم باز کنید و درون ظرف سرو بریزید.

+ در طب سنتی مصرف بلغور برای بیماری‌های قلبی و کاهش فشار خون پیشنهاد میشود ، همچنین بلغور حاوی فیبر فراوان است و برای لاغری مناسب است و برای مدت طولانی‌تری فرد را سیر نگه می‌دارد ، مصرف بلغور برای هضم غذا و گوارش مفید است و باعث کاهش قند خون می‌شود ، بهتر است حداقل 2 روز در هفته بلغور را در برنامه غذایی خود داشته باشید.