سبزیجات گریل
| روغن 4 قاشق غذاخوری |
| آبلیمو 4 قاشق غذاخوری |
| سرکه 2 قاشق غذاخوری |
| نمک 1/2 قاشق غذاخوری |
| سس خردل 1 قاشق غذاخوری |
| فلفل سیاه 1/4 قاشق غذاخوری |
| سیر ( خرد شده ) 1/2 قاشق غذاخوری |
| ریحان ( خرد شده ) 1 قاشق غذاخوری |
| جعغری ( خرد شده ) 1 قاشق غذاخوری |
| پیاز . قارچ . ذرت . فلفل دلمه و … مقدار لازم |
آبلیمو ، روغن زیتون ، سرکه ، سس خردل ، سیر ، ریحان و جعفری خرد شده ، نمک و فلفل سیاه را درون کاسه ای بریزید و مخلوط کنید.
سبزیجات ( پیاز ، قارچ ، فلفل دلمه ای ، ذرت ، بادمجان ، کدو و … ) را خرد کنید و با مواد مرینیت مخلوط کنید سپس 2 تا 4 ساعت در یخچال استراحت دهید.
سبزیجات مرینیت شده را به سیخ بکشید ( از سیخ چوبی هم میتوانید استفاده کنید ).
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود سپس سبزیجات را درون سینی فر بگذارید و به مدت 10 تا 15 دقیقه در فر قرار دهید تا کباب شوند.
هر 3 دقیقه سیخ ها را بچرخانید و از مواد مرینیت روی سبزیجات بزنید ( میتوانید سیخ سبزیجات را روی توری و با حرارت ملایم ذغال یا صفحه گریل هم کباب کنید ).
سبزیجات کبابی را میتوانید به تنهایی یا همراه با استیک ، مرغ گریل و … سرو کنید.
+ میتوانید سس خردل را حذف کنید و از سس تند استفاده کنید.
+ میتوانید به جای جعفری و ریحان از پونه یا گشنیز تازه هم استفاده کنید.
