شیرینی آلمانی

شیرینی آلمانی

روغن و پودر قند را 3 دقیقه با همزن بزنید تا سبک و کرمی شود سپس شکر قهوه ای ، تخم مرغ و اسانس وانیل را اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر بزنید تا یکدست شود.

مواد خشک ( آرد ، نشاسته ذرت ، نمک ) را مخلوط و 2 بار الک کنید سپس به مایه شیرینی اضافه و مخلوط کنید تا به شکل خمیری نرم شود.

خمیر را کمی ورز دهید تا زمانی که به دست نچسبد سپس خمیر را درون کیسه نایلونی بگذارید و 1 ساعت درون یخچال استراحت دهید.

خمیر را پس از استراحت از یخچال خارج کنید ، روی خمیر کاغذ روغنی یا سلفون بگذارید و خمیر را با وردنه باز کنید و قالب بزنید.

درون سینی فر کاغذ روغنی بگذارید و شیرینی ها را درون سینی بگذارید سپس 12 تا 15 دقیقه در فر با دمای 170 درجه که گرم کرده اید قرار دهید.

پس از اینکه لبه های شیرینی کمی طلایی شد از فر خارج کنید و کناری قرار دهید تا شیرینی ها سرد شوند.

قسمت میانی شیرینی ها را پس از سرد شدن با کرم لیمویی پر کنید ، میتوانید روی شیرینی ها مقداری پودر قند بپاشید ( بهتر است شیرینی ها چند ساعت استراحت کنند سپس سرو شوند ).

+ میتوانید قسمت میانی شیرینی را با مارمالاد هم پر کنید.

+ برای نرم شدن این شیرینی از روغن جامد استفاده کنید ، کره بافت تُرد به شیرینی میدهد.