خمیر اگرول خانگی

خمیر اگرول

تخم مرغ را درون کاسه ای بریزید سپس آرد و نمک را به تخم مرغ اضافه و مخلوط کنید.

آب سرد را به مواد اضافه و مخلوط کنید تا به شکل خمیری نرم و یکدست شود ( ممکن است آب سرد بیشتری نیاز باشد ).

خمیر را روی سطح آرد پاشی شده 5 دقیقه ورز دهید ، خمیر را درون کاسه ای بگذارید و روی کاسه را بپوشانید و 30 دقیقه در دمای محیط استراحت دهید.

روی سطح کار مقداری آرد بپاشید سپس خمیر را روی سطح کار بگذارید و با وردنه نازک پهن کنید.

خمیر را پس از پهن کردن به صورت مربع هایی با اندازه 15 سانتیمتر در 15 سانتیمتر برش بزنید.

خمیر اگرول در غذاهای آسیایی استفاده میشود ، میتوانید مواد غذایی را مانند پیراشکی درون این خمیر قرار دهید و سرخ کنید یا در فر بگذارید.

+ خمیر اگرول را میتوانید تا 3 ماه در فریزر نگهداری کنید.

برای نگهداری خمیر در فریزر ابتدا بین خمیرها کاغذ روغنی بگذارید سپس با سلفون بسته بندی کنید ، برای استفاده خمیر را از چند ساعت پیش از شروع به کار در دمای محیط قرار دهید.