پنکیک موز و نارگیل
| تخم مرغ 2 عدد |
| موز متوسط 1 عدد |
| پودر نارگیل 2 قاشق غذاخوری |
| شیر یا آب 1 قاشق غذاخوری |
موز را درون کاسه بریزید و با پوره کن یا پشت چنگال پوره کنید ( از موز رسیده استفاده کنید ).
تخم مرغ ها را به موز پوره شده اضافه و با چنگال مخلوط کنید تا یکدست شود ( اگر موز گلوله گلوله شد ، مشکلی ندارد ).
شیر و پودر نارگیل را به مایه پنکیک اضافه و مخلوط کنید تا یکدست شود ( میتوانید به جای پودر نارگیل از شیر خشک یا آرد هم استفاده کنید ).
تابه را با مقداری کره چرب کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود.
با قاشق از مایه پنکیک بردارید و درون تابه بریزید ( برای هر پنکیک 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید ) ، پس از اینکه پنکیک حباب زد برگردانید تا طرف دیگر هم بپزد.
پنکیک را پس از پخت روی توری بگذارید تا سرد شود سپس با میوه های خرد شده ، پودر قند و … تزیین کنید ( پنکیک ها را پس از پخت روی هم قرار ندهید تا خمیر نشوند ).
+ شیر گاو ، انواع ادویه مانند دارچین ، عسل و خشکبار مناسب کودکان زیر یک سال نیست ( میتوانید از شیر گیاهی یا ماست رقیق شده با آب استفاده کنید ).
