لازانیا با گوشت چرخ کرده و سس بشامل

لازانیا با گوشت چرخ کرده و بشامل

پیاز و سیر خرد شده و مقداری روغن درون تابه بریزید و با حرارت متوسط تفت دهید تا پیاز سبک شود سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.

کرفس و هویج را ریز خرد کنید و به گوشت اضافه کنید و 1 دقیقه تفت دهید سپس رب گوجه فرنگی ، آویشن ، 1/2 لیوان آب جوش ، مقداری نمک و فلفل سیاه اضافه و مخلوط کنید.

در تابه را ببندید و حرارت را ملایم کنید تا سس گوشت غلیظ شود سپس از روی حرارت بردارید.

لازانیا را با توجه به دستور روی بسته بندی بپزید و آبکشی کنید ( اگر لازانیا از نوع سریع پخت است میتوانید به صورت خشک استفاده کنید ).

مقداری سس بشامل که از قبل آماده کرده اید ته ظرف بریزید سپس مقداری مایه گوشت اضافه کنید و روی آن 3 ورقه لازانیا بگذارید.

مجدد مقداری مایه گوشت روی ورقه های لازانیا بریزید و پخش کنید.

مقداری سس بشامل روی مایه گوشت بریزید و پخش کنید.

به همین صورت لایه لایه ظرف را با سس بشامل ، مایه گوشت و ورقه های لازانیا پر کنید ( میتوانید بین لایه ها هم مقداری سبزی معطر مانند آویشن یا پونه بریزید ).

لایه نهایی لازانیا را با سس بشامل بپوشانید و پنیر موزارلای رنده شده را روی آن بریزید.

پیشنهاد میشود درون سینی فر کاغذ روغنی بگذارید و ظرف را روی آن قرار دهید تا از پاشیدن احتمالی سس از کناره های ظرف روی سینی جلوگیری کنید.

ظرف را 45 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده اید بگذارید.

پس از پخت لازانیا میتوانید 2 دقیقه گریل بالا را روشن کنید تا پنیر کمی برشته شود ( اختیاری ) ، لازانیا را از فر خارج کنید و 20 دقیقه استراحت دهید سپس سرو کنید.

استراحت به لازانیا پس از پخت باعث انسجام لایه ها میشود و در زمان برش زدن لازانیا مواد آن به بیرون نمیریزد و ظاهر آن یکدست می ماند.

+ میتوانید با این مقدار مایه گوشت از ورقه لازانیای بیشتری استفاده کنید.

+ میتوانید به جای پیاز و سیر از پودر پیاز ( 1 قاشق غذاخوری ) و پودر سیر ( 1 قاشق چایخوری ) استفاده کنید ، میتوانید مقداری پاپریکا هم به سس گوشت اضافه کنید.