فریتاتا سیب زمینی
| پیاز 1 عدد |
| تخم مرغ 8 عدد |
| سیب زمینی 2 عدد |
| شیر یا خامه 1/4 لیوان |
| پیازچه خرد شده 1 لیوان |
| پنیر نرم یا خامه ای 1 لیوان |
| نمک و فلفل سیاه مقدار لازم |
درون تابه روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود ، سیب زمینی ها را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید و به روغن اضافه کنید.
پس از اینکه سیب زمینی سرخ شد حرارت را ملایم کنید ، پیاز را خرد کنید و به سیب زمینی اضافه کنید و تفت دهید تا پیاز نرم شود.
شیر ، پنیر خامه ای ، پیازچه خرد شده ( قسمت سبز پیازچه ) ، نمک و فلفل سیاه را درون کاسه ای مخلوط کنید سپس تخم مرغ ها را اضافه و مخلوط کنید تا یکدست شود.
مایه تخم مرغی را به سیب زمینی اضافه کنید و در تابه را ببندید تا تخم مرغ ببندد و فریتاتا آماده شود ( فریتاتا برخلاف املت نیازی به برگرداندن ندارد ).
برای سرو فریتاتا ، تابه را از روی حرارت بردارید و چند دقیقه کنار بگذارید سپس لبه ها را با چاقو از تابه جدا کنید و فریتاتا را برش بزنید.
برای دورچین میتوانید مقداری گوجه گیلاسی یا گوجه فرنگی را خرد و با مقداری روغن زیتون سرخ کنید سپس به همراه فریتاتا سرو کنید.
+ فریتاتا درون یخچال و ظرف دربسته 2 تا 3 روز قابل نگهداری است ( برای استفاده مجدد درون فر یا مایکروفر گرم کنید ).
