پودینگ برنج نارگیلی
| چوب دارچین 1 عدد |
| زرده تخم مرغ 2 عدد |
| شیر گاو یا شیر نارگیل 4 لیوان |
| شکر سفید یا قهوه ای 1/2 لیوان |
| برنج نیم دانه یا شکسته 1/2 لیوان |
| پودر نارگیل 4 تا 6 قاشق غذاخوری |
| اسانس وانیل 1 قاشق چایخوری |
| نمک 1/4 قاشق چایخوری |
شیر ، برنج ، نمک و چوب دارچین را درون قابلمه بریزید.
قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید ، پس از اینکه شیر به جوش آمد حرارت را ملایم کنید ، مخلوط کنید تا برنج بپزد و غلیظ شود ( درب قابلمه باز باشد ).
زرده های تخم مرغ ، شکر و اسانس وانیل را درون کاسه ای مخلوط کنید سپس چند قاشق از برنج پخته شده گرم را به زرده اضافه و مخلوط کنید ( اضافه شدن ناگهانی تخم مرغ به قابلمه باعث بریدن تخم مرغ میشود ).
مخلوط زرده را به قابلمه اضافه و سریع مخلوط کنید ، پودر نارگیل را هم اضافه کنید و پس از 1 دقیقه پودینگ را از روی حرارت بردارید و درون لیوان های سرو بریزید ، پودینگ نارگیلی را میتوانید با خامه ، پودر نارگیل و … تزیین کنید.
+ میتوانید به جای تخم مرغ از 2 قاشق غذاخوری خامه استفاده کنید.
