بستنی رولی توت فرنگی

بستنی رولی توت فرنگی

توت فرنگی ها را درون مخلوط کن بریزید و بزنید تا کمی خرد شوند ( یکدست نشود ).

شیر عسلی ، خامه ، نمک و اسانس وانیل را درون کاسه ای بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شود ( از خامه با چربی بالا و حداقل چربی 30 درصد استفاده کنید ).

توت فرنگی های خرد شده را به مخلوط خامه ای اضافه و مخلوط کنید تا یکدست شود.

سینی را از 2 ساعت قبل درون فریزر بگذارید تا سرد شود ، مخلوط خامه ای را درون سینی سرد بریزید و به صورت لایه ای نازک ( ضخامت 2 تا 3 میلیمتر ) پخش کنید.

سینی را حداقل 4 ساعت درون فریزر قرار دهید تا لایه خامه ای ( بستنی ) خودش را بگیرد سپس با استفاده از کاردک فلزی ( سرد ) بستنی را آرام به سمت جلو ببرید و رول کنید.

اگر بستنی به شکلی که میخواهید رول نشد لایه خامه ای را از درون سینی بتراشید و درون ظرفی بریزید و مخلوط کنید سپس مراحل آماده سازی را تکرار کنید.

+ اگر بستنی به خوبی رول نمیشود کمی زمان دهید تا بستنی از حالت یخی خارج شود سپس رول کنید.