کاپ کیک آرد نخودچی
| تخم مرغ 3 عدد |
| روغن مایع 1/2 لیوان |
| شیر ( ولرم ) 1/2 لیوان |
| شکر ( 200 گرم ) 1 لیوان |
| آرد گندم ( 125 گرم ) 1 لیوان |
| آرد نخودچی ( 125 گرم ) 1 لیوان |
| شکلات چیپسی ( اختیاری ) 1 لیوان |
| اسانس وانیل 1/2 قاشق چایخوری |
| بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری |
تخم مرغ ها ، شکر و اسانس وانیل را درون کاسه ای بریزید و با سرعت زیاد همزن 5 دقیقه بزنید تا کرمی و کشدار شود سپس روغن و شیر را اضافه کنید و 1 دقیقه دیگر مخلوط کنید.
آرد گندم ، آرد نخودچی و بیکینگ پودر را مخلوط و الک کنید سپس آن را کم کم به مایه کیک اضافه و با سرعت کم همزن مخلوط کنید ، در انتها شکلات را اضافه کنید.
قالب کاپ کیک را چرب کنید یا کپسول کاغذی بگذارید و 2/3 هر قالب را با مایه کیک پر کنید.
فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود ، قالب کاپ کیک را 35 تا 45 دقیقه درون فر بگذارید تا کاپ کیک ها طلایی شوند ( پس از 35 دقیقه بررسی کنید ).
پس از پخت قالب را از فر خارج کنید ، کاپ کیک ها را از قالب جدا کنید و روی توری بگذارید تا سرد شوند ( تا 3 روز در ظرف دربسته قابل نگهداری است ).
+ میتوانید به جای وانیل از پودر دارچین ، هل ، زنجبیل و … استفاده کنید.
+ تمام مواد را باید پیش از استفاده از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.
